プラスチックは世界の食品安全に影響を与えるとオーストラリア国立科学庁が発表

画像クレジット: Towfiqu barbhuiya (Unsplash 経由)

オーストラリアの国立科学機関である連邦科学産業研究機構（CSIRO）が主導した新たな研究によると、マイクロプラスチックとナノプラスチックは食品供給に蔓延しており、世界規模で食品の安全性とセキュリティに影響を与えている可能性がある。

この研究は、主に魚に含まれるプラスチックを追跡した過去の研究に基づいて、食品の安全性と食品安全保障リスクの観点からマイクロプラスチックに関する学術文献を分析した最初の研究の1つである。 調査結果によると、プラスチックおよびプラスチック添加物は、魚だけでなく、肉、鶏肉、米、水、持ち帰り用の食品や飲料、生鮮食品にもさまざまな濃度で存在しています。

魚類の研究で実証されているように、マイクロプラスチックとナノプラスチックは、摂取などの多数の経路を介して人間の体内に入ります。 ただし、重要なルートの 1 つは食品の加工と包装です。 生鮮食品は収穫または捕獲された時点ではプラスチックを含まない可能性がありますが、商品が扱われ、包装され、消費者に届くまでに、機械、まな板、プラスチック包装、およびその他の食品と接触する材料によって堆積されるプラスチックが含まれる可能性があります。 。 この研究は、食品の安全性と安全性を管理するために、プラスチックが人間の食品にどの程度混入しているかを理解する必要性を強調しています。

プラスチック汚染物質が農産物システムに侵入するもう 1 つの重要な経路は、廃水処理から発生するバイオソリッドを経由することです。 バイオソリッドは農地にとって豊富な肥料ですが、合成繊維の衣類の洗濯など、さまざまな発生源からのプラスチック粒子が含まれている可能性があります。 このような粒子は土壌に蓄積し、時間の経過とともに土壌の構造を変化させる可能性があり、作物の生産、食糧安全保障、生態系の回復力に影響を与える可能性があります。

この研究では、プラスチックに含まれる添加物がどのように環境中に浸出して、食品供給を汚染する可能性があるかについても議論されています。 たとえば、プラスチックを柔軟にしたり、紫外線に耐えたりする添加剤には、難燃剤、重金属、フタル酸エステル、硬化剤、またはその他の化合物が含まれます。

マイクロおよびナノプラスチックの環境汚染によって引き起こされる人体への害を実証するには、依然として研究が必要です。 食品、飲料水、農業生態系の安全レベルを監視、評価、確立するためのより優れた分析技術を開発するだけでなく、プラスチックとその添加剤が食品の安全性とセキュリティに及ぼす影響をより深く理解するためには、さらなる研究も必要です。