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2023 年 6 月 8 日 - 最終更新日 2023 年 6 月 9 日 08:15 GMT

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市場投入から 2 年が経ち、環境ラベル制度 Planet-Score は、店頭にある製品の透明性を向上させる「次の段階」に目を向けています。

この最新版では、環境への影響と生産方法に従って製品を評価し続けていますが、製品の加工度、原産地、生産者に公正な報酬が支払われたかどうかについての詳細も示しています。

消費者はフランスの公式自主栄養表示制度ニュートリスコアが提供する情報よりも詳しい情報を求めていることが多い、とプラネットスコアの広報担当者は本誌に語った。 「消費者は製品の産地や農家に対する公平な扱いに関心を持っています。」​

Planet-Score は、2021 年にフランスでオーガニック食品農業研究所 (ITAB)、研究機関のサヤリ、消費者中心の研究であるベリー グッド フューチャーによって開発されました。

その目的は、異なる生産方法に応じて、製品の異なるカテゴリ間（たとえば、肉製品とリンゴ）、およびカテゴリ内（たとえば、さまざまな種類のリンゴ間）で環境への影響を区別することです。

このスキームはライフサイクル評価 (LCA) 手法を使用していますが、Planet-Score は、持続可能性に関連する他の要素、特に農薬、気候、生物多様性、動物福祉に取り組むことで、他の要素と区別することを目指しています。 Planet-Score によると、これら 4 つの要素は、LCA 分析で最小限にカバーされているか、不十分にカバーされているか、まったくカバーされていません。

その結果、これら 4 つの指標と集計スコアが表示される複合形式が得られます。

現在、それらの使用を希望するブランドのために、さらに 3 つの指標がラベルに追加されています。それは、加工の度合い、製品の原産地、そして農家が原材料に対して公正な報酬を受けているかどうかです。

Planet-Score によると、これらの指標について透明性を持っている企業はほとんどなく、「真に前向きな方法」で取り組んでいる企業もありますが、消費者が「現在の異質なクレームの急増から自分の道を見つける」のは困難です。

新しい指標を測定するために、Planet-Score は食品および飲料メーカーのラベルとコミットメントをスキャンします。 早期導入企業としては、養鶏協同組合 Fermiers de Loué、オンライン食料品プラットフォーム Omie & Cie、オーガニック小売業者 Biocoop などが挙げられます。

加工の程度に関して、Planet-Score は食品加工を評価するために最も広く使用されているシステムである NOVA 分類システムを部分的に利用しています。 2009 年に開発された NOVA システムは、食品加工のレベルを生の食品と最小限の加工を施した食品から 4 つの分類に分類します。 加工された料理食材へ。 加工食品; そして超加工食品。

「私たちは分類の一部として NOVA を使用していますが、単独または単独で使用しているわけではありません」と Planet-Score の広報担当者は説明しました。 「私たちの主な目的は、合成添加物を使用した製品、特に科学出版物で公衆衛生上の問題に関連している添加物をスナップショットで特定することです。また、食品マトリックスの高度な加工/分解および人工化が行われた製品は、やはり明確です。その次元に関する公衆衛生の科学的シグナル。」

農家への公正な報酬の評価は、世界の北と南の認証制度を検証することによって行われます。

そして原産国の評価は、製品が植物由来か動物由来かによって行われます。 植物ベースの製品の場合、Planet-Score は製品がどこで製造されたかを考慮します。 動物由来製品の場合、Planet-Score は、その生産地と飼料の原産地の両方を考慮します。

「全体として、私たちのチームと関係者は、持続可能性は全体的な話であると考えています。食品部門のすべての主要な問題について透明性をもたらすことができなければ、真の移行は望めません。」

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